Išplėstinė paieška
 
 
 
Pradžia>Žemės ūkis>Pievagrybių auginimas (2)
   
   
   
-1
naudingas 0 / nenaudingas -1

Pievagrybių auginimas (2)

  
 
 
1234567
Aprašymas

Įvadas. Substrato pasterizavimo tikslas ir jo eiga. 8 dienų komposto pasterizavimas. 16 dienų komposto pasterizavimas. Pasterizavimo eigos schema. Pasterizavimo sunkumai. Pievagrybių laistymas (laikas ir normos).

Ištrauka

Grybai – tai ne tik mums gerai pažįstami baravykai, raudonviršiai, žaliuokės ar ūmėdės, bet ir įvairiausi kempininiai grybai, ardantys medieną, grybai, sukeliantys įvairius augalų, gyvūnų ar augalų susirgimus.Tačiau ne visi grybai žalingi. Jų nauda daug didesnė už žalą. [1]
Jau senovės graikai augino kai kuriuos ant medienos augančius grybus. Dar seniau juos auginti pradėjo pietryčių Azijos tautos: kinai ir japonai. Šiuo metu žinomi tokie auginami pievagrybiai: valgomasis pievagrybis, dvisporis pievagrybis, ketursporis pievagrybis, valgomasis stuobriagrybis, gluosninė kreivabūdė, gumbinė skylėtbudė, rausvakepurė gleiviabudė ir kt. [1]
Kultūriniai grybai priklauso tikriesiems grybams (Mycophyta). Jų yra 5 klasės, 40 eilių, 180 šeimų, 700 genčių, virš 100 000 rūšių. Lietuvoje žinoma 400 grybų rūšių. Pasaulyje 1000. Valgomų rūšių yra apie 100. Žmogus sukultūrino 30 grybų rūšių. [3]
Žmonių noras geriau pažinti organizmus privedė juos prie atskiros mokslo šakos – mikologijos. Grybai neturi chlorofilo, jie nesugeba savarankiškai sintezuoti organinių medžiagų iš neorganinių, todėl jų mitybai būtinos gatavos organinės medžiagos. Grybų kūnas yra micelis arba grybiena, susidedanti iš tankaus hifų rezginio. Grybiena randasi substrato paviršiuje, kuriame vystosi grybas. Esant geroms sąlygoms micelis sudaro vegetatyvinį kūną, o grybai dauginasi sporomis. []
Beveik visi auginami grybai priklauso kepurėtiesiems. Pasauliniu mastu plačiausiai auginamas dvisporis pievagrybis (Agaricus bisporus). Šiuo metu auginamas daugiau nei 70 pasaulio šalių. Padidėjus pievagrybių paklausai pasaulinėje rinkoje, daugelyje šalių jų auginimas virto žemės ūkio industrine šaka. [3]
Substrato pasterizavimas – vienas iš svarbesnių pievagrybių augimo procesų. Pasterizavimo tikslas – sunaikinti ligų sukėlėjus ir padaryti substratą selektyvų grybų mitybos požiūriu, t.y. tokį, kuriame gerai vystosi pievagrybių grybiena ir tuo pat metu stabdomas kitų grybų vystymąsis.Temperatūrą pakėlus iki 58-60oC ir ją išlaikius 12-18 valandų substrate bei 8-10 val. ore, sunaikinami kenksmingi organizmai – muselės, jų lervos, erkės, ligas sukeliantys grybai. Šie organizmai sunyksta dėl aukštos temperatūros poveikio, iš dalies dėl termofilinių mikroorganizmų didelio aktyvumo. Todėl pasterizavimo laikas turi būti ilgas, kad substrate vykstanti biologinė kova būtų veiksminga. [1]
Pasterizavimo patalpos ore deguonies kiekis turi būti 10-20%. Todėl pasterizavimo metu turi būti nuolat tiekiamas šviežias oras. Tam turi būti įrengti papildomi ventiliatoriai. Taip pat patalpoje turi būti gera termoizoliacija. Todėl, kad drėgnumas pasterizacijos metu didelis, sienos ir lubos turi būti gerai apsaugotos nuo drėgmės. Todėl tai reikalauja tokių statybinių medžiagų, kurios atlaikytų staigius temperatūros svyravimus. Pasterizavimo patalpa taip pat turi turėti gerą ventiliaciją, nes pasterizavimo metu reikia daug oro. [4]
Paruoštas kompostas yra tolygiai apdirbamas, t.y. pasterizuojamas. Pasterizuojant pilnai pašalinamas dujinis amoniakas. Kuo trumpesnis buvo kompostavimasis, tuo ir pasterizacija bus trumpesnė ir atv.
Kompostavimo metu, esant netolygiam šilumos pasiskirstymui, žūsta ne visi nematodai, musės ir kt. Bet pasterizacijos metu visos dalys vienodai paveikiamos temperatūros per keletą valandų. Kompostavimo metu fermentacija vyksta netolygiai, bet pasterizavimo metu visos dalys tolygiai humifikuojasi. Tuo pačiu papildomai atsilaisvina maisto medžiagos. Pasterizuojant temperatūra turi siekti 55oC. ...

Rašto darbo duomenys
Tinklalapyje paskelbta2007-06-24
DalykasŽemės ūkio referatas
KategorijaŽemės ūkis
TipasReferatai
Apimtis7 puslapiai 
Literatūros šaltiniai5
Dydis16.54 KB
AutoriusGiedre
Viso autoriaus darbų29 darbai
Metai2004 m
Klasė/kursas3
Švietimo institucijaAleksandro Stulginskio universitetas
Failo pavadinimasMicrosoft Word Pievagrybiu auginimas (2) [speros.lt].doc
 

Panašūs darbai

Komentarai

Komentuoti

 

 
[El. paštas nebus skelbiamas]

 
 
  • Referatai
  • 7 puslapiai 
  • Aleksandro Stulginskio universitetas / 3 Klasė/kursas
  • 2004 m
Ar šis darbas buvo naudingas?
Taip
Ne
0
-1
Pasidalink su draugais
Pranešk apie klaidą