Įvadas. Dirva ir vieta. Priešsėliai. Laukų purškimas pesticidais. Dirvos skutimas. Dirvos lyginimas arba kultivavimas. Rudeninis arimas. Pavasario darbai. Priešsėjinis dirvos paruošimas. Mineralinių trąšų išbėrimas. Sėja. Pasėlio priežiūra. Derliaus nuėmimas. Organinės trąšos ir tręšimas. Raudonųjų burokėlių kokybės reikalavimai. Bendrosios nuostatos. Bendrieji kokybės reikalavimai. Klasifikavimas. Dydžio reikalavimai. Leistini nukrypimai. Pakavimo reikalavimai. Ženklinimo reikalavimai.