Įvadas. Maisto kokybės reguliavimas. Maisto kokybę reguliuojančios schemos. Išskirtinės kokybės produktai. Maisto kokybės ženklinimo poreikis. Kokybiškų maisto produktų atpažinimo ženklai. Išskirtinės kokybės žemės ūkio ir maisto produktų pripažinimo taisyklės. Genetiškai modifikuotų augalų pasėlių sambūvio su genetiškai nemodifikuotų augalų pasėliais taisyklės ir jų reikalavimų praktinis taikymas. Maitinimo įstaigas kontroliuojančių įmonių veikla. Blogos kokybės maisto žala žmogaus sveikatai. Maisto kokybės kontrolė. Nesąžiningos įmonės. Skubūs pranešimai apie nesaugų maistą. 2005, 2006 ir 2007 vartotojų skundų statistika. Išvados.